Şərab mifləri üzə çıxdı: Bunlar ən böyük 5 səhv düşüncələrdir

Sizə təmiz şərab tökürük və hələ də davam edən beş ən böyük şərab mifini boşa çıxardırıq.

Brauzeriniz bu videonu oynaya bilməz.

Justin Amaral tərəfindən hazırlanmış video

Şərab biliklərinizi göstərmək istəyirsinizsə, xahiş edirəm bunu düzgün edin! Tələyə düşməməyiniz və bir anda kimdənsə eşitdiyinizi tutuquşu kimi tutmamağınız üçün ən böyük beş şərab mifinə işıq tutacağıq.
Əvvəlcədən çox: Bu gün səhv olan bir çox şərab mifləri keçmişdə həqiqət idi. Ancaq zaman keçdikcə və yeni araşdırmalar nəticəsində bəzi şərab nəzəriyyələri etibarsız oldu və nəticədə rədd edildi.
Eyni zamanda, bir çox doktrina zəiflədi. Bir vaxtlar pis baxılan şeyə indi icazə verilir. Məsələn, indi ağ ətli qırmızı şərab yeyə və qırmızı ətli ağ şəraba xidmət edə bilərsiniz - əsas odur ki, dadlı olsun.

> Daha çox şərab biliklərini Madeline Puckette və Justin Hammack-in "The Master Wine Guide " bölməsində tapa bilərsiniz. Burada gözəl kitabı Amazondan sifariş edə bilərsiniz.*
Gözəl. Özünüzü şərab biliciləri hesab edirsiniz? Sonra oxuyun və heyrətlənin!

1. Şərab mifi: otaq temperaturunda qırmızı şərab içmək

Yüz ildən çox əvvəl belə ola bilər. O vaxtlar otaqlar hələ də qızdırılmamışdı. "Otaq istiliyi " anlayışımız o vaxtdan bəri dəyişdi. Bu gün otaq temperaturunda qırmızı şərab içsəydik, ortalama istilik 20-23 dərəcə olardı. Qırmızı şərab üçün isə içmə temperaturu 12-18 dərəcədir.

Əyləncəli fakt: Qırmızı şərab nə qədər ağır və yetkin olsa, o qədər isti ola bilər. Səbəb: Tanninlə zəngin şərablar (çox tanenli) soyuduqda çox acı olur. Şirinlik daha yüksək temperaturla daha yaxşı çıxır. Lakin, şərab çox isti olarsa, alkoqol çox güclü şəkildə dadına baxa bilər.
İpucu: Əksinə, ağ şərab soyuducuya aiddir, çünki soyuq turşuluq hissini azaldır. İçmə temperaturu 8-14 dərəcə arasındadır. Ağ şərab nə qədər şirindirsə, o qədər isti ola bilər.
Videoda: Şərab sevənlər üçün usta hədiyyə fikirləri

Brauzeriniz bu videonu oynaya bilməz.

Jutta Eliks tərəfindən hazırlanmış video

2. Şərab mifi: qırmızı şərab nəfəs almalıdır

Doğrudur, qırmızı şərabın qoxusu oksigenlə təmasda daha da güclənir. Ancaq içmədən əvvəl sadəcə şüşəni açıq buraxmaq kifayət deyil. Müvafiq ventilyasiya üçün şərab təmizlənməlidir, yəni böyük bir açılışı olan bir qrafinə köçürülməlidir.
Bu gənc şərablarda problem deyil. Ancaq köhnə şərabların üstünə töksəniz, sözün əsl mənasında qıra bilər. Bundan əlavə, pis bir şərab nəfəs almasına icazə versəniz də avtomatik olaraq yaxşı bir şərab halına gəlmir.
İpucu: Mikserdəki bol hava ilə reaksiya verərək və ondan daha çox faydalanaraq, təmiz bir vicdanla ucuz qırmızı şərabı təmizləyə bilərsiniz.
Oxu materialı: Qırmızı şərab ləkələrini təmizləyin: belə işləyir!

3. Şərab mifi: pivədəki şərab vs. Şərab üzərində pivə

Sən indicə nə dedin? Şərab üzərində pivə olsun, olsun - pivədəki şərab, sizə məsləhət görürəm? Cəfəngiyatı yaddaşınızdan silə bilərsiniz. Çünki alkoqollu içkilərinizi qəbul qaydası ertəsi gün sizi gözləyən baş ağrısının şiddətini dəyişdirmir.
Daha doğrusu, söz şərabın pivədən daha populyar olduğu köhnə günlərdən gəlir. Bir stəkan mədəni şərabdan sonra pivə içmək geriyə dönmüş bir sosial addım olardı. Dik bir qalxma və buna görə də məsləhət görülən, əksinə, ucuz pivədən incə şərabın dəyişdirilməsi idi.
İpucu: İlk növbədə alkoqollu içki qəbul etmirsinizsə və hərdən bir stəkan su içsəniz, asma qarşısını ala bilərsiniz.

Həm də oxuyun: Hangover səhər yeməyi: bunlar ən yaxşı asma əleyhinə reseptlərdir.

4-cü. Şərab mifi: keyfiyyətli şərablarda mantar var

Xoşbəxtlikdən yalnız bir söz-söhbət! Şərabın bağlanması onun keyfiyyəti haqqında heç nə demir. Bu, şüşənin altındakı girinti dərinliyinə də aiddir, bəzən xüsusi bir keyfiyyət nişanı kimi təfsir olunur, amma əslində yalnız çuxur tutma rolunu oynayır.
Həqiqət budur ki, vida qapaqları mantardan daha yaxşıdır. Bunlar daha praktikdir, istehsalı daha ucuzdur, möhürləyərkən daha etibarlıdır və bunun üzərinə daha gigiyenikdirlər. Doğrudur, şərab tıxacları olan şüşələrdəki şərab daha yaxşı "nəfəs ala" bilər və vida qapağı ilə müqayisədə daha tez olgunlaşır - ancaq şərabı beş ildən çox dayanmaq üçün tərk etmək istəmirsinizsə, lənətə gələ bilərsiniz. bunun haqqında.
Əyləncəli fakt: Yeri gəlmişkən, yalnız mantar tıxaclı şərabın "mantar " ola bilməsi səhvdir. Mantar dadı, istehsal zamanı şərabla təmasda ola bilən və mantardan çıxan 2,4,6-trikloroanisol (TCA) maddəsi kimi oxşar ləzzət dəyişikliyinə səbəb olan kimyəvi maddə olan tribromanisole (TBA) da gələ bilər.
Oxu ipucu: Sangrianı özünüz hazırlayın: 3 sürətli və asan resept