Silesian köftələri: Çox ləzzətli! Kartof köftəsi üçün asan resept

Özünüzdən köftə hazırlamaq mürəkkəbdir, çox vaxt aparır və çox vaxt aparır? Məni zarafat edirsən? Bunu deyəndə ciddisən?! Sizə Silesian köftəsinin süper asan və dadlı dadlı reseptini təqdim edirik.

Sənin haqqında bilmirəm, amma temperatur düşən kimi hər zaman doyunca yemək yemək kimi hiss edirəm. Beləliklə, həftə sonu yenidən dadlı bir şey bişirməyə qərar verdim. Klassik bir payız yeməyi yeməyi hiss etdim: köfte, xiyar salatı və çox sousu olan hinduşka.
Mənim üçün bu yemək yalnız tipik bir payız yeməyi deyil, həm də uşaqlıq günlərimi xatırladır. Çünki Polşadan gələn nənəm tez-tez bizim üçün belə bir şey bişirirdi. Yeməyin ən gözə çarpan məqamları isə həmişə evdə hazırladıqları köftələrdi.
Hazırda nənəmi ziyarət edə bilmədiyim və mənim üçün bişirməsinə icazə vermədiyim üçün kartof köftəsini özüm sınamağa qərar verdim. Daha çox danışmadan ona zəng etdim və reseptini istədim. Və əvvəlcədən bir şey: Bunun nə qədər asan olduğunu tamamilə təəccübləndirdim. Son vaxtlara qədər evdə hazırlanan köftələrin çox iş olduğunu düşünürdüm.
İnanın - Nənənin köftələri indiyə qədər yediyim ən yaxşısıdır. Və çox yaxşı olduqları üçün bu gün həqiqətən nənəmin reseptini sizinlə bölüşmək istəyirəm (narahat olmayın: nənə icazə verdi). Budur klassik Silesian Kluski üçün usta resept.

Videoda: qaynadılmış kartofu bu qədər ləzzətlə doldura bilərsiniz

Brauzeriniz bu videonu oynaya bilməz.

Aischa Butt tərəfindən hazırlanmış video

Polşa köftəsi: asan resept

Nənəmin köftə resepti üçün yalnız üçə ehtiyacınız var (!) Tərkibi. Köftələrin əsas komponenti əlbətdə kartofdur. Polşa Kluski üçün bəzi reseptlər ilə yalnız iki maddəyə ehtiyacınız var, çünki yumurta da kənarda qala bilər.
Mən resepti yumurta olmadan sınadım və deməliyəm: Dadı da o qədər yaxşıdır! Lakin yumurta xəmirin yaxşı bağlanmasını təmin etdiyindən yumurta ilə reseptə üstünlük verirəm. Veganlar bunu çəkinmədən tərk edə bilərlər.

3-4 nəfər üçün buna ehtiyacınız var:

  • Kartof, un qaynadılır (təxminən. 1 kq)
  • kartof unu
  • 1 yumurta
  • duz

Həm də:

  • Kartof Masher (burada Amazonda) *

Bu belə işləyir:
Kartofu soyun və dörddə birinə qoyun və böyük bir qazana qoyun. Su, duz əlavə edin və hər şeyi qaynadın. Kartof təxminən 15-20 dəqiqə sonra bişirilməlidir. Təəccüblənməyin, mumlu kartofdan fərqli olaraq, bir az qırıntılı qalırlar.
Oxu ipucu: Hansı kartof hansı yeməyə uyğun gəlir?
Kartof bişdikdə qurudun və sonra kartofun böyük bir parçası qalmayana qədər kartof əzici ilə əzin. Sonra sərinləyin.
Sonra bir qaşıqla kartof qarışığını yerə basırsınız, dörddə birini düzəldir və xəmirin dörddə birini qaldırırsınız. Sonra kartof qarışığını çıxardığınız miqdarda kartof ununu əlavə edirsiniz. Beləliklə, əsasən dörddə birini doldurursunuz.

İndi çıxarılan kartofun dörddə birini yenidən qazana qoyun, bir yumurta əlavə edin və hər şeyi əllərinizlə yoğurun. Xəmir çox qarışıqdırsa, bir az daha çox kartof unu əlavə edə bilərsiniz. Çox qəbul etməyin, əks halda köftələr çətin olacaq.
İndi əlinizdəki topları yuvarladaraq xəmirləri köftə şəklinə salırsınız və sonra yüngülcə basırsınız. Sonra barmağınızı və ya taxta qaşıq ucundan köftələrin mərkəzində bir deşik açın. Daha sonra sous orada toplana bilər.

Duzlu suyu bir tavada qaynadın, odunu azaldın və köftələrin içində qaynadılmasını təmin edin. Köftələr yuxarıdan üzən kimi sobanı söndürün və qazanda təxminən 5-8 dəqiqə saxlayın. Və ev köftələriniz hazırdır. Smacznego!
Həm də ləzzətli: Dünyanın ən yaxşı qızardılmış kartofu: Nənə kimi sadə resept

Silesian köftəsinə dadlı yan yeməklər

Xiyar salatı və hinduşka ilə
Həftə sonu köftələrimə təzə xiyar salatı və hinduşka ilə xidmət etdiyimi artıq aşkar etdim. Xiyar salatı üçün sadəcə təzə qatıq və soğan ətindən hazırlanmış bir sarğı hazırladım və hər şeyi duz və istiotla dadlandırdım. Mən hinduşka ilə klassik bir ət yeməyi verdim.
Əlbəttə ki, vegetarian və ya vegan köftəsinə də xidmət edə bilərsiniz. Vegan versiyası üçün Silesian köftəsinin reseptindəki yumurtanı tərk etmək kifayətdir. Heyvan məhsulları olmadan etmək istəyənlər üçün daha üç yan yemək fikirləri var.
Vegetarian / Vegan: Göbələk krem ​​sousu ilə
Kremli bir göbələk sousu da Silesian köftələri ilə inanılmaz dərəcədə yaxşı gedir. Bunu etmək üçün sadəcə soğanları doğrayın, bir az yağ ilə bir tavada qovurun, göbələkləri dilim halına gətirin, tavaya əlavə edin və isti olana qədər qovurun. Hər şeyi kremlə yuyun (və ya vegan: Soja Cuisine), qısa müddətə qaynatın və nəhayət duz, istiot və qırmızı bibər tozu ilə duz edin. Sonra sousu səxavətlə köftələrin üzərinə səpin. İstəsəniz, hər şeyi sonunda təzə cəfəri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Tarif ucu: Fix və ətsiz: 7 sürətli vegetarian resepti