Qril üçün yan yemək axtarırsınız və ya yunan yeməyini sevirsiniz? Sadə pide çörəyi reseptimiz əlverişlidir. Yalnız bir neçə maddə ilə özünəməxsus pide çörəyini bişirə bilərsən. Tüklü, şirəli, ləzzətli!
Mən şəxsən Yunan yeməyini sevirəm. Xüsusilə ləzzətli içlikli pide çörəkləri. Problem: Corona səbəbindən ən sevdiyim yunan hazırda bağlanıb. Alternativ: Yunanı özünüz bişirin və ya bişirin. ızgaranı yandırmaq üçün gözəl havadan istifadə edin.
Dostum daha sonra ət şişlərinə baxacaq (bəli, klişeyi yerinə yetiririk), sadə bir reseptə görə özüm pide çörəkləri bişirməyə başladım. Çünki tac karantinası sayəsində minlərlə insan kimi çörək bişirməyi yeni bir hobbi kimi kəşf etdim.
Mütləq bir başlanğıcsınızsa, narahat olmayın. Sizin üçün hazırladığım pide çörəyi resepti çox asandır. Yalnız bir ov var: bunun üçün un və quru maya lazımdır. Hər ikisinə sahib olanlar özlərini şanslı saya bilər və qril üçün yan yemək kimi mükəmməl olan şirəli pide çörəklərini gözləyirlər.
Pide çörəyi resepti: Sadəcə ləzzətli
Ehtiyacınız var:
- 600 g un (tercihen 550)
- 1 paket quru maya
- 1 çay qaşığı duz
- 1 böyük çimdik şəkər
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1-2 çay qaşığı quru otlar
- təqribən. 350 ml ilıq su
- Xəmir çəngəlli mətbəx maşını
Bu belə edildi:
125 ml ilıq su (çox isti deyil)!) bir ölçmə stəkanında səxavətli bir çimdik şəkər və bir çay qaşığı duz ilə qarışdırın. Sonra quru maya əlavə edin və əvvəlcədən xəmirin iş yerində 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Maya xəmir üçün ipucu: Şəxsən mən xəmir çəngəl ilə yemək prosessorumda hazırlayıram (burada Amazon-da baxın *). Əl qarışdırıcısından daha çox gücə malikdir.
Unu qarışdırıcı qaba qoyun və qurudulmuş otlara qarışdırın. Oregano, rozmarin və kəklikotu qarışıq kimi mükəmməldir, çünki pide çörəyinə Yunan toxunuşu verir.
Xəmir qabartmağa başladıqda unun üzərinə əlavə edin və qısaca yoğurun. Sonra tədricən zeytun yağı və su əlavə edin. Xəmirin xoş və hamar olduğundan əmin olun, təqribən sonra çökməlidir. 5 dəqiqə yoğurun və qarışdırıcı qabdan çıxarın.
Yapışırsa, yenə də çox mayedir. Bu vəziyyətdə bir az daha un əlavə edin. Çox qırıntıdırsa, bir az daha ilıq suya ehtiyacınız var. Maya xəmirini ən azı pide çörəkləri üçün buraxın 10 dəqiqə yoğurun.
Sonra qabın üstünə nəmli bir mətbəx dəsmalını qoyun və xəmiri isti yerdə saxlayın 1-2 saat gəzin. Görünür şəkildə böyüdükdə bişirilməyə hazırdır (ən azı yarısı).
İndi təmiz iş yerinizə bir az un qoyun və xəmirdən bərabər bir rulon düzəldin. Bu rolu bərabər hissələrə bölün. Parçalar çox böyük olmamalıdır, əks halda pide çörəkləri çox böyük olacaq. Mənim üçün maya xəmiri səkkiz parça üçün kifayət idi.
Üzərindən toplar düzəldin və bu pide boşluqlarını daha 15 dəqiqə örtün. Zamanla Fırını yuxarı və alt istilikdə 250 dərəcə qızdırın, Çörək qabını zeytun yağı ilə fırçalayın və üzərinə bir az un səpin.
İndi xəmiri boş yerə əlinizin dabanı ilə sıxın, beləliklə təxminən 2 sm-lik bir oval yaranacaq. Sonra kifayət qədər yer olan tepsiyə qoyun. Pide çörəkləri 250 dərəcədə 8 ilə 10 dəqiqə bişirin. Gözəl bir şəkildə qalxdıqda yaxşıdırlar və kiçik hava yastıqlarına bənzəyirlər.
Çox az çörək qabına (mənim kimi) çox pide çörəyiniz varsa, sadəcə iki mərhələdə bişirə bilərsiniz. İlk pide çörəkləri hazır olduqdan sonra (bunlardan dördü mənim içinə qoyulur), növbəti partiyanı isti tepsiyə qoyun və yenidən 8 ilə 10 dəqiqə bişirin.
Pide çörək reseptinə sürətli alternativ
Evdə un və ya maya yoxdur və ya pide çörəyi resepti sizin üçün çox vaxt aparır? Problem yoxdur, bunun üçün də bir həll yolum var. Məsələn ləzzətli sarımsaq və pendir yığılmış çörəkdən məmnun olardıq?
Fırından gələn zərif ziyafət çörəyi qısa müddətdə hazır olur və ızgara yeməklərin əla bir müşayiətidir. Yığılan çörəyin necə tez və asan işlədiyini videoda tapa bilərsiniz!
Brauzeriniz bu videonu oynaya bilməz.
Aischa Butt tərəfindən hazırlanmış videoEv pide çörəklərini doldurun
Pide çörəyi reseptinə dair çox yaxşı şey: Yunan çörəkləri sobada gözəl qalxır və sonunda kiçik yuvarlaq yastıqlara bənzəyir. Vasitə: İçəridə boşluqlar və dolayısıyla doldurmaq üçün mükəmməl ciblər!
Pide çörəyini doldurmaq kimi ağla gələn hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, doğranmış pomidor, xırtıldayan xiyar və feta küpləri olan bir Yunan salatı xoş və yay dadır.
Oxu ipucu: Qril üçün 6 sürətli salat
Bizim kimi ətdən xoşunuz gəlirsə, Yunan marinadlı ət şişlərini ızgara edə, ətləri xırda-xırda doğrayıb pide cibinə qoya bilərsiniz. Siz ət yemirsiniz? Sonra vegetarian ızgara reseptlərimizi sınayın!
